В Роскачестве назвали регион, где производят лучший в стране хлеб

В ходе проведённого исследования выяснилось, что наиболее качественный хлеб производится в СЗФО.

Роскачество провело исследование хлеба 16 брендов из Архангельской, Вологодской, Калининградской, Мурманской, Ленинградской и Новгородской областей, Республики Коми и Санкт-Петербурга, где стоимость батона колебалась от 15 до 50 рублей.

Лучшим оказался хлеб, произведённый в Северо-Западном федеральном округе. В этом регионе специалисты нашли нарушение лишь в одном случае, когда в хлебе было обнаружено превышение по количеству жира, однако в целом закупленные нарезные батоны оказались безопасными. Броматы и фосфаты для улучшения продукта производители не применяли.

Товарами повышенного качества признаны батоны четырёх марок: «Дарница», «Каравай» и «Ржевка-хлеб» (Санкт-Петербург), а также «Череповецхлеб» (Вологодская область), а наибольшее количество нарушений зафиксировано в Москве и Московской области.

Эксперты проверили хлеб по таким показателям, как цвет, форма, рисунок на поверхности, запах, вкус, а также состояние мякиша. Как утверждают специалисты, чем стенки хлеба толще — тем хуже, а чем плотнее мякиш — тем тяжелее он будет перевариваться организмом.

Весь исследованный хлеб соответствует требованиям безопасности: пестицидов, тяжёлых металлов, токсичных элементов, плесени и других вредных веществ обнаружено не было. Также в хлебе не нашли улучшителей и отбеливателей.

Отмечается, что масштабное веерное исследование поэтапно проходит во всех федеральных округах. Хлеб проверяют по 48 параметрам качества и безопасности.

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.